Londres, julio 2025 — La riqueza gastronómica del Ecuador cruzará fronteras este 19 y 20 de julio, cuando tres destacadas chefs ecuatorianas representen al país en el prestigioso Nat Geo Traveller Food Festival, uno de los encuentros culinarios más importantes del mundo, que reúne a miles de asistentes con un objetivo común: promover el turismo a través de la cocina.
La delegación nacional estará conformada por tres mujeres que han elevado el nombre del Ecuador en escenarios internacionales. Se trata de Carolina Sánchez, reconocida chef cuencana y la primera ecuatoriana en recibir una estrella Michelin por su restaurante Íkaro, ubicado en Logroño, España. Además, Sánchez es conocida por su rol como jurado en MasterChef Ecuador. La acompaña Gabriela Cepeda, mente creativa detrás de La Central, uno de los restaurantes más aclamados de Guayaquil. La terna se completa con Valentina Álvarez, chef, investigadora gastronómica, docente y actual coordinadora del restaurante Iche, en Manabí.
Las tres serán embajadoras culinarias del Ecuador en este evento internacional, donde ofrecerán tres clases magistrales enfocadas en mostrar la riqueza de los sabores ecuatorianos y la diversidad de su cocina, con el respaldo de su experiencia y trayectoria.
Además de su participación en las clases, las chefs también formarán parte del espacio denominado “Cafecito de la tarde”, una vitrina donde se presentarán productos emblemáticos como el café de altura, el chocolate fino de aroma y otras delicias tradicionales ante destacados representantes del sector turístico mundial.
Con esta participación, Ecuador no solo promueve su gastronomía, sino que fortalece su presencia en la escena internacional como un destino turístico con identidad, sabor y talento.
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