26 de junio de 2025 – Con una visión clara: fortalecer la economía rural y dignificar la producción campesina, este 26 de junio abrió sus puertas en Cuenca el nuevo supermercado “Precio Justo”, una iniciativa de la Compañía de Economía Mixta AgroAzuay, impulsada por la Prefectura del Azuay. Ubicado en las calles Bolívar y Vargas Machuca, el establecimiento nace como un modelo de comercio socialmente responsable, ambientalmente sostenible y económicamente justo.
Con una superficie de 500 metros cuadrados —más del triple del espacio de su antecesora tienda agroecológica— el supermercado representa una apuesta concreta por una economía local más equitativa. Más de 300 productores de toda la provincia abastecen el local, con productos frescos, saludables y libres de agrotóxicos, en una dinámica rotativa que responde a las temporadas agrícolas y condiciones hídricas.
“Este es un espacio de encuentro entre la producción campesina y el ciudadano que busca alimentos de calidad, con trazabilidad y acompañamiento técnico desde la finca hasta la percha”, afirmó Hugo Dután, gerente de AgroAzuay.
Una oferta diversa, con precios sin intermediarios
En Precio Justo, el consumidor encuentra desde frutas, hortalizas, lácteos y carnes, hasta productos transformados como miel, chocolate, café tostado y artículos de limpieza. Todos elaborados bajo estándares técnicos que privilegian la salud del suelo, del productor y del cliente final.
Los precios se fijan tomando en cuenta los valores de mercado y, sobre todo, la eliminación de intermediarios, lo que permite una mejor remuneración para el agricultor y precios más accesibles para el consumidor. “No hay fines de lucro. Somos una empresa pública con responsabilidad social. Buscamos equilibrio: dar un poco más al productor y mantener precios competitivos”, señaló Dután.
Más que un supermercado: un modelo integral
El supermercado forma parte de una red de comercialización que incluye una tienda tipo bodega en la avenida Max Uhle, dos ferias itinerantes en la ciudadela Kennedy y en la Mecánica de la Prefectura, además de entregas institucionales a hoteles, restaurantes y hospitales.
A esto se suma el programa Cocinando con AgroAzuay, que se desarrolla en una cafetería dentro del local, con demostraciones de cocina saludable utilizando productos disponibles en tienda.
“Precio Justo” también representa una oportunidad de crecimiento para pequeños y medianos productores. Para ser parte de esta red, deben postularse ante AgroAzuay, que realiza una evaluación técnica para asegurar que se trata de productores directos, sin intermediarios, y que cumplen con buenas prácticas agrícolas.
Empleo rural y proyección a futuro
El nuevo espacio genera siete empleos directos y trabaja actualmente con más de 300 proveedores rurales, con la meta de llegar a 1.000 en los próximos tres años. Uno de ellos es Remigio Capello, productor de licor de agave en Nabón, quien ha trabajado con AgroAzuay por más de una década: “Yo tengo mi microempresa, la cual trabaja con 65 proveedores. Esta ampliación representa nuevas oportunidades para todos”, comentó.
Además, la Prefectura apuesta por la exportación de cultivos como aguacate, cacao y café, con trazabilidad registrada desde la siembra, abriendo puertas a mercados internacionales. Hasta el momento, 800 unidades productivas forman parte de este ambicioso plan con proyección al 2030.
Con un promedio actual de 2.000 clientes al mes —de los cuales el 16 % son extranjeros, principalmente europeos y norteamericanos— Precio Justo se posiciona como un referente nacional en economía social, producción responsable y comercio justo. Un modelo que demuestra que el desarrollo rural sostenible no solo es posible, sino necesario.
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